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食材 2020年04月11日

沪上大闸蟹交易量跌价涨

冷空气的到来让大闸蟹进入了膏满肉肥的成熟期,根据往年的经验,中秋已过春节未至,现在正是大闸蟹价廉物美的时候。但心细的主妇们发现,今年大闸蟹价格并未在节后大幅跳水,反而步步紧逼双节时的高价,“今年大闸蟹吃不起了”。“宁波、温州等周边地区的大闸蟹收购价高于上海,使得相当部分的高规格蟹流向周边地区,造成我们这里物以稀为贵,是今年蟹价坚挺的主要原因。 ”业内人士分析认为。 4两重雄蟹50元到80元/斤,3两重雌蟹75元到100元/斤,这两天铜川路水产市场大闸蟹的批发价让不少行家看不懂。 “现在照例是大闸蟹上市量最大的时候,双节也已过去,价格却没有大幅下调。 ”铜川路水产市场行情分析师唐泰来告诉记者:“今年上海的大闸蟹市场处于低谷,不但产地开价高,很多大规格、质量好的大闸蟹也都被周边地区高价收走,达到上海的数量明显减少,10月份市场交易量同比去年下降了近两成。到货量少,价格就往上走,不但大规格蟹贵了很多,普通蟹的价钱也被带上去了。往年这个时候普通的三两雄蟹只要20元左右一斤,今年至少30元。 ”

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